Ich hatte recht viel confiert Tomaten gemacht und überlegt was ich mit diesen Powertomaten noch so alles anstellen könnte.
Als sich Freunde zum Wein angekündigt haben, habe ich Brot gebacken und unter anderm diese Tomatenbutter gemacht... sie war ein voller Erfolg, und sowas von einfach in der Herstellung.
Ob auf dem Vesperbrot, zum Frühstück oder als "Brot und Butter" Gästen gereicht, diese Butter ist eine Versuchung wert!
Die Zubereitungszeit ist ohne die confierten Tomaten angegeben. (Rezept hier)
Wenn man die Tomaten noch machen muss, kommen ca. drei Stunden extra dazu :-)