Ich habe schon vor vielen, vielen Jahren ein ganz ähnliches Brot gebacken, das war auch mit Trockenhefe, Mehl, Wasser und Salz. Es war ebenso ein sehr flüssiger Teig, den ich aber mit dem Rührgerät gerührt habe. Er hatte eine relativ kurze Ruhephase und wurde dann einfach auf einem Backblech gebacken. Es ist war immer ein großes, flaches, nicht ganz so salzig Brot geworden, deshalb gab es dieses Brot oft als Kuchenersatz mit Butter und Marmelade, meine Kinder haben dieses Brot geliebt. Jetzt habe ich mich total gefreut als ich über das No Kneat Bread gestolpert bin, und habe mir gleich einen Gusseisernen Topf angeschafft, denn die Kruste von diesem Brot aus dem Topf ist schon super toll. Mein Topf ist für das angegebene Rezept, mit seinen 27cm Durchmessern etwas zu groß, das Brot wird etwas flach :-), aber dafür kann ich den Bräter auch für andere Dinge benutzen.
Man muss es halt immer positiv sehen :-)